Chicken Katsu:
2 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
1 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih parut
2 sdm shoyu/kecap Jepang
2 sdt garam
100 gram tepung terigu
Minyak goreng
Salad:
100 g lettuce, iris halus
100 g daun kol, iris halus2 putih telur ayam, kocokhingga berbuih
200 g tepung panir putih kasar
Saus, aduk jadi satu:
200 ml mayonnaise botolan
100 g wortel, iris halus
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk lemon/nipis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat Chicken Katsu:
1.Potong tiap dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 4 potong dada ayam.
2.Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 8 lembar dada ayam.
3.Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar.
4.Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
5.Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata.
6.Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri telur merata.
7.Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. 8.Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
9.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
10.Potong-potong melintang dan sajikan dengan saus BBQ dan salad lettuce, jika suka.
Komentar
Posting Komentar